手打ちそば かけはし

手打ちは香りやのど越しが断然違います。麺の細さが特徴のお蕎麦です。そこから最高ののど越しが生まれます。自家製粉を使用しており、鼻を抜ける蕎麦の香りがまたたまらない。粗く引いているので強く蕎麦の舌ざわりを感じます。繊細なのど越し、確かな蕎麦の味わいをお楽しみください。

そば湯、それはそばを湯がき続けて旨味が溶け込んだ最高の副産物。いや、副産物の次元を超えてもはや主役！そばの風味、素材の味を引き立たせるとろみ。素材にもこだわって、牛肉は九州の選りすぐりのものを。鰹が効いたそば屋のお出汁が身体に染み渡る「鮪のしゃぶしゃぶ」「寒ぶりのしゃぶしゃぶ」の海鮮鍋も絶品です。